Những lợi ích sức khỏe không ngờ khi ăn ngó sen | Hatgiongtihon.net

Củ sen là thực phẩm chủ lực của người Việt không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Tìm hiểu về lợi ích sức khỏe của việc ăn củ sen trong bài viết dưới đây.

Củ sen là gì?

Lá sen hay còn gọi là ngó sen, là phần nhỏ nhất của thân lá sen, thường được tìm thấy ở gần gốc của cây sen. Ngó sen dạng bọt, dẻo dính, có màu trắng sữa, bên trong có nhiều ống nhỏ dọc, khi sờ vào có cảm giác mát lạnh.

Hàng năm, mùa sen nở thường rơi vào những ngày thu khi tiết trời mát mẻ. Hầu hết người Việt Nam thích ăn củ sen, khi nó được cắt nhỏ và mỏng như một khối lập phương. Khi những lá sen non lớn lên, lớn dần và nổi trên mặt nước, cuộn tròn, người dân sẽ tiếp tục thu hoạch củ sen. Họ sẽ dùng tay luồn dọc thân lá sen đến gốc, sau đó kéo nhẹ bẻ để tìm phần đẹp nhất của lá sen.

Giá trị dinh dưỡng của củ sen

Củ sen rất giàu sắt, canxi, chất xơ và nhiều khoáng chất quan trọng khác như kẽm, magie, kali, mangan, đồng … và nhiều loại vitamin như vitamin B, E, K … Trong 100gr củ sen có chứa . lên đến 74 calo, 17 gam carbohydrate, 5 gam chất xơ, 2,5 gam protein, 0,1 gam chất béo, 0,39mg kẽm, 23mg magiê, 0,261mg kali, 1,16mg sắt, 0,25mg đồng, 40mg natri, 44mg vitamin C và các thành phần hoạt tính khác.

IlotusLợi ích sức khỏe không ngờ khi ăn củ sen

Ăn củ sen có lợi gì?

Theo Đông Y, củ sen có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng tích cực trong việc giải độc, thanh nhiệt và làm sạch máu hoặc làm sạch ruột. Vì vậy, củ sen thường được dùng làm thực phẩm và làm thuốc.

Những thực phẩm này chứa các nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần như rau sống. Bên cạnh đó, củ sen chứa tới 16,4% tinh bột, hàm lượng vitamin C lên đến 44 mg / 100g, nhiều hơn cả chanh và cam.

Nó tốt cho hệ tiêu hóa

Củ sen có chứa tơ sen, thành phần chính là mucoprotein và polysaccharid. Hai chất này rất có lợi cho sức khỏe và khi nhai, các thành phần này sẽ kết hợp với đường tiêu hóa, cũng như hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ polysaccharide và các chất dinh dưỡng khác trong củ sen còn giúp nâng cao khả năng miễn dịch, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol trong cơ thể.

Hỗ trợ điều trị giấc ngủ và giảm căng thẳng

Cũng giống như công dụng của hạt sen dùng để chữa bệnh mất ngủ, bạn có thể ăn sống củ sen, hoặc đun lấy nước uống mỗi tối sẽ giúp ngủ ngon hơn. Bên cạnh đó, ăn củ sen sẽ bổ sung cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết như gluco, phốt pho, canxi, sắt, vitamin C, lysine, arginine …

Bổ máu và kiểm soát huyết áp

Củ sen chứa nhiều vitamin K và các nguyên tố vi lượng như đồng, sắt. Các hợp chất này có tác dụng bổ huyết và điều hòa huyết áp. Vì vậy, củ sen có tác dụng cầm máu và làm trẻ hóa lượng hồng cầu trong cơ thể. Người ta thường dùng củ sen để cầm máu tạm thời trong trường hợp chảy máu bụng hoặc chảy máu thực quản kèm theo các triệu chứng nôn mửa, xuất huyết tiêu hóa, chảy máu ruột và trực tràng …

Ngoài ra, củ sen rất giàu kali có tác dụng làm giãn nở mạch máu, cân bằng lưu lượng máu, giảm lượng natri trong mạch máu. Nhờ đó giúp máu lưu thông tốt hơn, giảm tắc nghẽn và giảm căng thẳng cho hệ tim mạch. Vì vậy, củ sen có tác dụng rất tốt đối với những người có tiền sử bệnh tim, cao huyết áp…

Vẻ đẹp của làn da

Củ sen chứa hàm lượng cao vitamin C và khoáng chất sẽ giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào, ngăn ngừa da xấu. Không chỉ vậy, hàm lượng vitamin C có trong nó rất cần thiết cho quá trình sản xuất collagen, nó xây dựng khả năng phục hồi, sức mạnh, mô liên kết, chống lão hóa.

Vì vậy, nếu sử dụng củ sen thường xuyên sẽ giúp da mịn màng và trắng sáng tự nhiên. Để chăm sóc da tốt hơn, bạn sẽ cần kết hợp củ sen vào chế độ ăn uống của mình.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Lượng sắt và vitamin K có trong củ sen rất cao, những hợp chất này giúp tái tạo hồng cầu và cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả. Đặc biệt, phụ nữ đã sinh con hoặc đang trong chu kỳ kinh nguyệt, rong kinh, mới trải qua phẫu thuật thường được khuyến khích ăn củ sen để phục hồi sức khỏe, chống mệt mỏi, suy nhược.

Hỗ trợ giảm cân

Củ sen chứa nhiều chất xơ nên có khả năng thúc đẩy nhu động ruột, kích thích hệ tiêu hóa. Nhờ đó, bạn sẽ giảm cảm giác thèm ăn, giúp quá trình ăn kiêng giảm cân của bạn trở nên dễ dàng hơn.

IlotusLợi ích sức khỏe không ngờ khi ăn củ sen

Điều trị các bệnh đường hô hấp

Lượng vitamin C trong củ sen sẽ làm tan chất nhầy trong khoang mũi, thông họng, giãn nở phế quản giúp người bệnh dễ thở hơn. Do đó, khi bạn ăn củ sen, các triệu chứng của các bệnh về đường hô hấp như ho, hen suyễn có thể thuyên giảm.

Nó tốt cho lòng can đảm

Củ sen là một trong những thực phẩm tốt cho gan nhờ khả năng thanh nhiệt, đào thải độc tố tích tụ trong nội tạng. Từ đó gan sẽ được an toàn, cơ thể nhẹ nhàng, sảng khoái và chống lại nhiều bệnh tật. Ngoài ra, chất tanin và vitamin K trong củ sen còn giúp cải thiện các bệnh về gan như gan to, gan nhiễm mỡ.

Cải thiện hệ thống miễn dịch

Củ sen chứa nhiều Vitamin C. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và tái tạo tế bào. Đồng thời giúp tế bào sửa chữa những tổn thương và tăng khả năng chống lại các tác nhân gây hại. Vì vậy, ăn củ sen thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Chữa táo bón

Củ sen chứa nhiều chất xơ nên nếu ăn nhiều thực phẩm này sẽ giúp tăng lượng vật chất trong lòng ruột, tăng cảm giác thèm ăn và làm sạch ruột. Do đó nó giúp điều trị táo bón và ngăn ngừa bệnh trĩ.

Những điều cần lưu ý khi ăn củ sen

Củ sen là thực phẩm dân dã được nhiều người yêu thích và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều khi ăn củ sen dưới đây.

Không ăn củ sen sống

Sen là loại cây sinh trưởng và phát triển trong bùn nên rất dễ bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn có hại từ môi trường sống này. Nguy cơ này càng cao nếu củ sen được trồng trong nước bị ô nhiễm.

Ngoài các bệnh truyền nhiễm thông thường về đường tiêu hóa, củ sen còn là nơi ẩn chứa phôi sán lá ruột. Đây là một loại cúm thường giết chết đường ruột của người hoặc động vật, đặc biệt là lợn.

Qua đường tiêu hóa, loại sán này sẽ xâm nhập vào cơ thể chúng ta. Giai đoạn đầu bệnh nhân bị thiếu máu nhẹ, mệt mỏi, sức khỏe kém. Vì vậy, tốt nhất không nên ăn củ sen sống, cần nấu chín kỹ trước khi ăn để đảm bảo không còn mầm bệnh.

Không ăn củ sen thường xuyên

Mặc dù củ sen có nhiều công dụng đối với sức khỏe nhưng các chuyên gia khuyến cáo bạn không nên ăn những thực phẩm này thường xuyên. Vì củ sen có tính hàn nên giảm ăn, không nên ăn thường xuyên. Hạn chế cho trẻ em sử dụng, đặc biệt là trẻ em có bùn hôi.

Nếu mắc các bệnh sau không nên ăn củ sen

-Người bị dạ dày: Củ sen có nhiều chất xơ nên những người bị đầy bụng, hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng nên tránh ăn vì dễ gây táo bón, khó tiêu.

– Bệnh nhân Glycorrhea: Củ sen rất giàu tinh bột nên nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tăng insulin. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn nhiều củ sen. Trong trường hợp cần ăn phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ để tránh tác dụng phụ.

Thông tin thêm về tác dụng của củ sen đối với sức khỏe con người, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu thêm về những loại thực phẩm bổ dưỡng này.

làm ra

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297