Những công dụng quý từ thân, lá và củ khoai lang (rau lang) | Hatgiongtihon.net

Những gì được sử dụng trong khoai lang?

Khoai lang (rau) là phổ biến đối với tất cả mọi người. Trong cuộc sống hàng ngày, bề bề và lá khoai lang được coi là loại rau thông dụng nhất và củ khoai lang cũng được sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nó phổ biến trong cuộc sống của người nghèo đến nỗi người ta thường nói:

Ăn khoai tây vào buổi tối, đi ngủ,
Ăn củ vào buổi sáng trên đường đi làm,
Trong ngày ăn khoai lang và uống nước.” (Đầu tiên)

Tuy nhiên, khoai lang còn là một vị thuốc trong y học cổ truyền có rất nhiều công dụng quý, bạn đã nghe qua chưa?

Triệu chứng

Khoai lang (tên khoa học: Ipomoea batatashọ Convolvulaceae) (2)

Cây có tên như cam, cam, hồng, tùng, tùng… Cây khoai lang thuộc dạng thân thảo, thân nho, nhiều rễ phụ. Lá khoai lang có hình trái tim hoặc hình xoắn, trên lá có gôm. Hoa khoai lang hình kim, lá nhỏ, dễ bị dập, màu trắng đến tím, mọc ở nách lá. Khoai lang chứa nhiều hạt nhỏ.

Đặc biệt, củ khoai lang phình thành củ chứa nhiều tinh bột và có vị ngọt bùi của các màu trắng, tím, vàng, cam… Ở đó, khoai ruột đỏ, vàng được coi là loại khoai có vị ngọt và bổ dưỡng. nhiều vitamin A. Tốt nhất.

Hình ảnh cây khoai lang

Hình ảnh cây khoai lang

Lá và củ khoai lang giúp giảm cân, nhuận tràng, chữa bệnh tiểu đường

  • Giảm cân: Lá khoai lang là một loại nhựa mỏng, chứa protein, chất xơ, canxi, phốt pho, magie, kali và các vitamin C, B1, B3, B6 … (3). So với lá, khoai lang rất khác biệt về vitamin (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E…) và khoáng chất (Canxi, Magie, Mangan, Photpho, Kali, Natri, Kẽm… ) (4)
  • Mặt khác, lá và ống khoai lang đều giàu chất xơ và ít calo (23 kcal / 100 g lá, 86 kcal / 100 g sống và 90 kcal / 100 g ống nấu chín – sau chuối, đậu nành và bột sắn., Gạo, ngô…) Nên được coi là thực phẩm bổ sung giúp giảm cân hiệu quả (5)
  • Ilaxative: Y học cổ truyền ghi lại tác dụng chữa bệnh nhuận tràng, làm ngọt của lá và ống khoai lang (5). Vì vậy, ngoài việc dùng làm món ăn, người bệnh có thể dùng lá khoai lang (60-100 g) hoặc lá khô (30 – 40 g) sắc uống.
  • Điều trị bệnh tiểu đường: Theo y học cổ truyền, ăn khoai tây đỏ liên tục trong 3 tuần cũng giúp điều trị bệnh tiểu đường (5).
  • Ở khoai tây, kết quả nghiên cứu cho thấy hoạt chất Caaiapo có trong khoai tây trắng giúp kiểm soát lượng cholesterol và lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Có thể thấy điều này trong việc sử dụng các bài thuốc đông y chữa bệnh tiểu đường. phơi khô để ăn (hoặc pha trà uống) (5).
  • Đền bù: Khoai lang tím cũng có tác dụng bổ dưỡng như trong tác phẩm đã mô tả Hải Thượng Y Tông có tâm như sau:

Cam có tên gọi khác là củ tím (khoai lang tím).

Vị ngọt, không độc, đặc

Các biến chứng của chấn thương, tuyến tụy và thận khỏe mạnh

Kết quả tương tự như đối với củ Mai.”(6)

Khoai lang luộc

Khoai lang luộc

Một số loại thảo mộc có nguồn gốc từ lá, rễ và củ của khoai lang

  • Bỏng da, mụn mủ, cứng khớp do thấp khớp: Để bỏng da, mụn mủ, lấy ngọn khoai tây giã nhỏ đắp lên. Để phòng bệnh viêm khớp, bạn hãy gọt hết vỏ khoai lang rồi đắp và đắp (5).
  • Lợi ích của sữa: phi thơm tỏi, luộc hoặc nấu canh với lá và ngọn khoai tây thái nhỏ (5).
  • Bệnh máu: Nướng một vài củ khoai tây cho đến khi vỏ cháy hết, bên trong chín hẳn rồi ăn khi còn nóng (7).
  • Tiêu hóa, nước tiểu đục: Lấy củ khoai mài phơi khô, tán thành bột, uống mỗi lần khoảng 15-20 g vào buổi sáng và tối trước khi ngủ (7).
  • Giảm khát khi sốt: Lấy rễ hoặc củ khoai tây đun lấy nước uống (7).
  • Cảm cúm mùa hè khiến cơ thể đau nhức, khát nước, chán ăn: sắc lấy nước uống ngày 1 lần với các vị: tía tô, quất bì, hà thủ ô (mỗi thứ một nắm) và khoai lang khô (khoảng 1 bát) (7).

Ghi chú

  • Ăn quá nhiều khoai lang trong ngày có thể bị tiêu chảy, ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể gây sỏi thận. Bên cạnh đó, ăn quá nhiều khoai lang khi đói có thể gây ợ chua, tiêu viêm, nếu ăn quá nhanh sẽ rất nguy hiểm khiến khoai lang bị hóc, nghẹn.
  • Ăn khoai tây luộc, nấu canh, rang, nướng và ăn cả vỏ khoai tây sẽ giúp hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Đầu và lá khoai cũng nên dùng chín để chống táo bón.
  • Không ăn khoai bị mốc.

Nguồn tham khảo

  1. mứthttps://cadao.me/the/potato-sweet/, ngày truy cập: 07/06/2019.
  2. mứthttps://en.wikipedia.org/wiki/Khoai_lang, ngày truy cập: 07/06/2019.
  3. Những lợi ích sức khỏe của khoai lang là gì?https://voh.com.vn/tam-ly-suc-khoe/tac-dung-cua-rau-hoai-lang-tot-cho-suc-khoe-nhu-the-nao-309350.html, date Access : 07/06/2019.
  4. Khoai langhttps://en.m.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato, truy cập: 07/06/2019.
  5. Võ Văn Chi, Rau đậu được dùng làm thực phẩm và chữa bệnhNhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, 2005, xuất bản trang 148.
  6. Lê Hữu Trác, Hải Thượng Y Tông có tâmtập 3, 4, NXB Y học, Hà Nội, 2014, trang 518.
  7. Nhiều nhà văn, Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Namtập 2, NXB Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2004, trang 78.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297