Hạt sachi, công dụng và những lưu ý khi dùng | Hatgiongtihon.net

Sachi

Bạn đã từng ăn hạt phô mai rang chưa? Vị của no thê nao?

Cá nhân tôi cảm thấy sau khi chạm khắc, nó có vị gần giống như quả óc chó. Và thực sự, tôi không thể ăn hai loại hạt này. Đối với tôi khi tôi ăn hạt màu nhưng chúng có vị béo và bùi, cứ như thể tôi đang ăn sô cô la trắng mà không có mùi vị. Và sau đó, tôi chỉ có thể nhai một chút rồi nhổ ra vì tôi không thể nuốt nổi.

Ngược lại, bạn bè tôi rất thích ăn hạt này vì thấy ngon (thậm chí có người còn đánh giá là hạt của nước ngoài). Rõ ràng, khẩu vị của mỗi người là khác nhau.

Vậy hạt sachi có những công dụng gì mà lại được nhiều người thích ăn như vậy?

Một chút về sachi

Tên khoa học của cây si là Plukenetia volubilis nhưng nó được gọi là Sacha inch (nghĩa là hạt giả) (1). Thân là một quả nho và quả giống như cây hồi (nhưng rất to), hạt giống như hạt mướp khô nhưng cũng tròn và to.

Dây và quả sachi

Dây và quả sachi

Ở nước ta, những năm gần đây, cây sachi được trồng tràn lan nên nhiều người trồng sachi rơi vào bẫy chặt – trồng – trồng – chặt vì không có sản phẩm đảm bảo. Trong khi đó, ở những vùng được quy hoạch và chăm sóc tốt, cây sachi mang lại giá trị kinh tế cao.

Đặc biệt, hạt sachi, được gọi là đậu phộng Inca, đã được người Amazonians sử dụng làm phụ gia thực phẩm trong hàng nghìn năm. Ở nước ta, cây này là một loại cây mới nên quả của nó cũng rất hiếm trong ẩm thực Việt Nam. Thường thì các chị em hay mua về để chiên và ăn như đậu phộng.

Sử dụng hạt mè

Hạt sachi được biết đến là loại hạt rất giàu omega – 3, omega – 6 và omega – 9. Không chỉ vậy, đây còn là loại hạt chứa nhiều vitamin A, vitamin E, chất xơ và protein. Và có thể nói, cùng với nhiều loại hạt khác như hạt điều, quả óc chó…; Hạt sachi được nhiều người coi là “thực phẩm chất lượng cao” (2).

Hạt và hạt sachi

Hạt và hạt sachi

Với sức khỏe và sắc đẹp, hạt sachi mang lại nhiều lợi ích như:

  • Chống oxy hóa, làm dịu da và làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn.
  • Nó làm giảm sự thèm ăn và giúp giảm cân.
  • Cung cấp dưỡng chất mọc tóc và dầu dưỡng cho tóc chắc khỏe.
  • Bổ sung Kali giúp kiểm soát huyết áp, giảm huyết áp và giảm huyết áp.
  • Nó cung cấp hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ tiêu hóa và loại bỏ táo bón.
  • Hỗ trợ người bị bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
  • Nó là một chế độ ăn hỗ trợ xây dựng cơ bắp và giúp cơ bắp săn chắc.
  • Chứa tryptophan giúp ổn định không khí (2).

Cẩn thận khi sử dụng hạt sachi

  • Số lượngSachi là một loại hạt thơm ngon bổ dưỡng, tuy nhiên không nên lạm dụng vì như vậy sẽ gây hại cho sức khỏe. Mỗi ngày bạn chỉ nên ăn dưới 7 hạt rang (sau khi rang chín ta xếp vào đĩa ớt thái lát mỏng sẽ dễ ăn). Nếu bạn ăn quá nhiều, bạn sẽ cảm thấy buồn nôn, chóng mặt và rối loạn ăn uống (2).
  • Ly hôn: Ngoài ra, những ai hay bị dị ứng thì nên cẩn thận với hạt sachi vì đây là loại hạt có thể gây dị ứng.

Dầu sachi

Dầu sachi được chiết xuất từ ​​hạt

thêm thông tin

  • Hạt sachi ngoài việc dùng làm món ăn vặt còn được dùng để chiết xuất dầu hạt (đã được kiểm nghiệm tốt hơn dầu ô liu và dầu cá hồi vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là lượng axit béo omega-3, omega-3 và a tỷ lệ 1: 1,4 (Đây là thước đo các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người) Tuy nhiên, loại dầu này không dùng để chiên rán ở nhiệt độ cao mà được dùng trực tiếp (dùng để rưới thực phẩm sau này trong món salad chẳng hạn) .
  • Lá của cây sachi (lá nhỏ) được dùng làm rau ăn, xào hoặc luộc rất ngon. Với những lá già, người ta dùng làm trà túi lọc giúp chống lão hóa và tăng cường canxi (3).

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297