Hạt Dẻ Tươi Cao Bằng Bùi Béo Thơm Ngon Ngất Ngây | Hatgiongtihon.net

Hạt dẻ phổ biến chỉ có ở biên giới Lạng Sơn và Cao Bằng. Đồng bào Tày, Nùng ngày càng phát triển theo cấp số nhân nên việc sản xuất không quan trọng. Đây là một trong những điểm thu hút du khách nhất của Cao Bằng.

Hạt dẻ Cao Bằng hay còn gọi là hạt dẻ Trùng Khánh, vỏ chắc, dày, nhiều lông. Nếu nó được luộc, hấp hoặc nấu trong lò, bạn sẽ có được hương thơm ngon tự nhiên. Ăn hạt dẻ Cao Bằng sẽ có vị rất khác, ngọt và đậm đà hơn bất kỳ loại hạt dẻ nào được trồng ở nơi khác.

Loại hạt dẻ này thường có kích thước bằng ngón chân cái, to hơn kích thước trung bình của các loại hạt dẻ thông thường, cho nhiều thịt hơn.

Cô ấy đang có tâm trạng tồi tệ

Có hai cách phổ biến để ăn hạt dẻ Cao Bằng là rang hoặc luộc. Dù bằng cách nào thì hương vị tự nhiên, độ bở và mùi thơm của hạt cũng không giống nhau.

Hướng dẫn cách nướng hạt dẻ

Bước 1: Làm sạch hạt dẻ

Rửa sạch vỏ hạt bằng nước lạnh để loại bỏ hết tạp chất bám trên vỏ hạt, sau đó vớt ra rổ, giũ nước và lau khô.

Mua mũ

Bước 2: Bóc vỏ hạt dẻ

Có hai loại hạt dẻ phổ biến thường gặp là hạt dẻ tròn và hạt dẻ dẹt. Mỗi loại hạt sẽ có một cách cắt khác nhau.

Hạt dẻ dứa dẹt: Bạn nên đặt hạt dẻ nằm trên một mặt phẳng, đánh dấu điểm nứt và cắt hạt dẻ theo chiều ngang theo hình tròn xung quanh hạt. Mức tăng này chỉ mất 0,5 mm. Bạn không nên cắt quá sâu nếu không sẽ làm nứt nhân thịt.

Hạt dẻ tròn: Cũng ghi nhận khu vực hạt chia đôi, nhưng theo chiều dọc. Sau đó, anh cắt 3 đường thẳng từ đầu hạt đến tâm của thân hạt. Cần lưu ý, không nên cắt bỏ phần cuối lông hạt vì khi luộc hạt dẻ sẽ bị nứt hoặc lộ nhân.

Bỏ mũ ra

Bước 3: Cho hạt dẻ vào nồi

Bạn cho hạt dẻ đã băm nhỏ vào nồi, thêm nước cho ngập hết hạt nhưng lưu ý không để nước ngập mặt nồi vì khi sôi sẽ bị trào ra ngoài. Sau đó cho vào nồi khoảng 1/2 thìa muối, có thể điều chỉnh tùy theo độ mặn, nhạt mà bạn muốn ăn.

Luc Hat De

Bước 4: Luộc hạt dẻ

Bạn bắc một nồi nước lên bếp và luộc hạt dẻ trên lửa lớn. Nấu hạt dẻ trong bao lâu? Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa vừa và đun trong khoảng 10-15 phút. Khi hết thời gian đun sôi, bạn tắt bếp và để trong nước sôi khoảng 1-2 phút rồi đổ hạt dẻ ra rổ nhỏ.

Bạn không nên đun lâu vì như vậy hạt dẻ sẽ bị thâm đen và không ngon. Bên cạnh đó, nếu ăn hạt dẻ bị cháy còn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Hat De Luoc

Bước 5: Rang hạt dẻ trước

Để hạt dẻ có vị ngọt và bùi, sau khi luộc, bạn cần bổ hạt nhanh tay để hạt khô hết vỏ và không còn nước đọng ở vỏ và nhân.

Đầu tiên, đun nóng chảo rồi cho hạt dẻ đã luộc vào đảo thường xuyên trong khoảng 3-5 phút. Khi thấy vỏ hạt khô và có màu vàng nâu thì tắt bếp và đảo thêm 1-2 phút. Sau đó, đổ ra rổ có lót giấy báo và để hạt nguội. Món ăn vặt này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng.

Hat De rang

Bạn có thể bảo quản hạt dẻ bằng cách để nguội hoàn toàn rồi cho vào bát thủy tinh đậy nắp kín. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể nướng hạt bằng chảo rang hoặc lò vi sóng. Bạn chỉ nên sử dụng hạt dẻ trong 3 ngày để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297