Dưa Mắm Miền Tây Hương Vị Đậm Đà | Hatgiongtihon.net

Dưa mắm là một trong những món ăn dân dã ở miền Tây Nam Bộ. Người ta làm mắm từ dưa, dưa leo hoặc đu đủ xanh. Sau đó, từ nguyên liệu này sẽ được trộn với mắm cá lóc, cá thác lác, cá sặc rằn, ăn rất ngon.

Nếu bạn muốn vui vẻ, bạn phải làm điều đó với những quả dưa hấu nhỏ. Người ta cắt mướp thành từng miếng vừa ăn rồi trộn với muối cho mướp khô lại, rửa lại với nước cho khô rồi cho mướp vào nồi đổ mắm (có lẽ là cá bóp, cối xay gió). hoặc cá lóc. cá)…) cho đến khi miếng dưa thấm vị mặn và mùi thơm của mắm.

Khi cho nước đường vào để làm mắm luôn cho mắm chín mềm, thái dưa vàng, vớt ra trộn đều với gia vị vừa ăn.

Mẹ La Gi

Cá thác lác mua về đổ ra bát, chế nước ấm vào nồi, chắt lấy nước mắm rồi vắt ráo. Sau đó bạn lấy một lát dưa và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tỏi và ớt vào xào cho mịn rồi vớt ra bát đường, nhúng vào nước cốt chanh cho tan đường, cho nước mắm đã băm nhỏ và vài lát tỏi, tiêu vào trộn đều.

Trong khi đợi dưa chua thấm gia vị, bạn lấy tỏi giã nhuyễn, đổ mỡ vào chảo đun nóng rồi cho tỏi đã xay vào. Đợi đến khi tỏi và dầu chín vàng, nhắc chảo đổ vào bát nước mắm, dùng đũa trộn đều, một lát dưa lúc này bóng bẩy, thơm phức rất hấp dẫn.

Dừa Mắm Ngon Miền Tây

Những lát dưa giòn mặn có vị chua chua ngọt ngọt, hơi cay cay và chút dầu mỡ, giòn giòn, mùi thơm của nước mắm thơm ngon lan tỏa khắp khoang miệng, ăn thật ngon.

Dừa Mắm Ngon

Cách pha nước mắm chua ngọt miền Tây

Sau đây là cách pha nước mắm ngon để chấm với cơm, cháo, canh…

Tài nguyên

  • Nước mắm dưa chua 500 gram
  • Đường trắng nguyên chất: 25 gram
  • 5-7 quả ớt chín đỏ
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả chanh

Dừa Mắm Tròn

Cách trộn

– Chần nước mắm rửa sạch cá dính nhớt, vớt ra, cắt xéo vừa ăn.

– Ớt, tỏi đập dập.

– Cho tỏi, ớt, đường vào bát nước mắm, vắt 2 quả chanh lấy nước cốt trong bát. Sau đó, trộn thật đều các nguyên liệu và gia vị trong khoảng 1 – 2 tiếng. Đặt dưa hấu vào lọ và hộp. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng được lâu. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh hương vị cho phù hợp.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297