Củ Kiệu Ngâm Đường Trắng Đặc Biệt | Hatgiongtihon.net

Dưa hấu là món ăn dân dã của nhiều gia đình Việt trong mùa Tết. Có thể ăn với cơm hoặc với bánh tráng, bánh tét, bánh chưng …

Có nhiều loại muối khác nhau như muối mắm, muối dấm chua,… Có vị chua nhẹ!

Những quả sa kê tươi sau khi thu hoạch được đem đi phơi nắng cho khô. Sau đó, kiệu được trộn với đường, tỏi, ớt và dấm, để lên men hoàn toàn tự nhiên.

Cao Nghệ Quả đu đủ chua ngọt được chế biến theo công thức gia truyền lâu đời, cho thành phẩm đậm đà hương vị món ăn quê nhà. Từng củ đu đủ có vị chua chua ngọt ngọt, giòn giòn giúp chống ngán rất thích hợp khi ăn với bánh chưng, bánh tét, cơm lam…

Cách làm đu đủ bào sợi ngọt ngào

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg đu đủ tươi
• 400g đường trắng
• Hộp có nắp đậy

Bước 1: Ngâm mình trong nước muối tinh khiết

Palancain lên men mua về ngâm nước muối qua đêm

Bước 2: Làm sạch củ kiệu.

Sáng hôm sau, vớt kiệu ra, cắt bỏ phần rễ và ngọn bị úng.

Đồng thời, cạo sạch lớp lụa chết bao phủ bên ngoài củ.

Cho kiệu sạch vào bát nước ngay! Làm cách này, củ kiệu trắng không bị chuyển sang màu đen.

Bước 3: Củ kiệu rửa sạch.

Bằng cách trộn thêm rễ đu đủ với bột mì, kỹ thuật này sẽ giúp làm cho các ống có màu trắng.

Sau đó rửa 3-4 lần bằng nước sạch và để khô.

Bước 4: Phơi nắng cho khô

Cho kiệu ra rổ, phơi nắng 1 tiếng cho kiệu héo và mềm.

Bước 5: Nhảy ống đu đủ

Chuẩn bị sẵn 1 lớp kiệu. 1 thìa cà phê đường và rắc lên trên. Tiếp tục phủ 1 muỗng canh đường lên mỗi lớp 1 lớp. Ở cấp độ cao nhất, bạn bao phủ con đường và bạn đã hoàn thành.

Đậy nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 10 – 15 ngày cho đến khi đường tan hết là bạn có thể dùng được.

15 ngày sau thành phẩm rất hấp dẫn!

Những ống vừa nướng vừa giòn, vừa ngọt, bạn không sợ bị ngấy nữa nhé!

Tết đang cận kề, đây là thời điểm tốt nhất để thở dài củ kiệu, vừa kịp dùng Tết. Nếu không có thời gian, bạn đừng quên mua củ kiệu ở Cao Nghệ Quả đảm bảo sẽ giòn và ngon.