Công dụng, cách dùng Chim Cút | Hatgiongtihon.net

Một định nghĩa

Chim có kích thước nhỏ, hình thoi, nhỏ gọn, trọng lượng 110 – 130g. Đầu tròn, có 3 vạch dài, có màu hơi đỏ. Miệng ngắn, hơi cong, màu xám hoặc vàng. Mắt nâu. Đuôi quá ngắn. Ngực và lưng có màu đỏ đất son đỏ với các chấm đen sọc nhạt trên đầu. Bụng trắng vàng đối với con đực, màu trắng sữa đối với con cái. Chân dưới của voi màu xám hoặc vàng.

B. Phân bố, sinh thái

  • Chim cút là loài chim di cư, phổ biến vào mùa đông Việt Nam, thường thấy ở các bãi cỏ miền Trung và đồng bằng. Chim cút mái nặng hơn chim trống và bắt đầu đẻ từ 35-45 ngày tuổi. Mỗi năm chim đẻ 300-350 trứng, có người đẻ 400 trứng. Trứng nặng 10-15g màu trắng tuyết, có đốm đen, nở 15-17 ngày.
  • Chim cút ban đầu được nuôi ở Ả Rập và Nhật Bản. Sau này rất phổ biến ở Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Những năm gần đây ở Việt Nam người ta còn nuôi chim cút lấy thịt và trứng để làm thuốc. Thường nuôi trong lồng nhiều tầng, sàn kín, nghiêng 2,5% và rộng 15 cm, mép ngoài uốn cao khoảng 3 cm để tránh trứng lăn khi cút đang ngủ. Trước lồng cần tạo khe hở 3 – 3,5 cm để chim chui đầu bằng thức ăn. Thức ăn cho chim cút bao gồm lúa mì, cám, gạo nghiền, đậu nành, bột cá, đậu phộng khô, vitamin và khoáng chất canxi, phốt pho trộn với nguyên liệu tươi và các loại rau, củ, quả nhỏ. Chim cút sinh sản lớn nhanh, khoảng 6-7 tuần tuổi có thể đạt 120g.

C. Phần được sử dụng

Chim cút được dùng trong y học cổ truyền và tên gọi thuốc lào thuần túy gồm thịt chim và trứng chim.

D. Công thức hóa học

Thịt chim cút có chứa protein, lipid và muối khoáng. Trứng cút nhiều nạc hơn các loại trứng khác.

E. Vị giác, chức năng

Chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng dưỡng can, làm chắc xương và cơ bắp, thanh nhiệt, bổ huyết. Trứng chim có vị ngọt, mặn, tính bình, bổ tỳ, ích khí.

F. Sử dụng

  • Thịt chim cút: Chim cút (1 con) mổ bụng, bỏ bì, rửa sạch, chặt miếng, nấu với gạo thành cháo (có thể thêm nhộng tằm), ăn hàng ngày làm thuốc bổ cho trẻ em chữa suy nhược, suy nhược, biếng ăn; Ở người lớn cơ thể suy nhược mệt mỏi, ăn uống không ngon miệng. Thịt chim cút trộn với đậu trắng và gừng tươi để chữa bệnh thiếu máu, cùng một ít đường và rượu có tác dụng nhuận tràng, bổ huyết, tuần hoàn, chữa viêm phế quản mãn tính.
  • Theo tài liệu bên ngoài, thịt chim cút (1 con) phối hợp với Hoài sơn (30g), đảng sâm (15g), hầm nhừ, muối ăn và nước dùng chữa suy dinh dưỡng, tỳ hư, câu kỷ tử (30 g), đỗ trọng. (10 g) để giảm đau do suy thận, và bọ cạp trắng (10 g) để chữa ho ra máu.
  • Trứng cút lộn: Mỗi ngày có thể cho bé ăn 2-3 quả trứng luộc hoặc trộn bột để trị suy dinh dưỡng. Phụ nữ ăn trứng cút luộc chín, trộn với ích mẫu (30 – 40 g), bổ khí huyết, điều kinh. Trứng cút (2 quả) nấu với chuối xanh (10 g) ăn trong ngày, chữa táo bón, cao huyết áp.
  • Theo tài liệu bên ngoài, trứng cút (5 quả) luộc chín, đánh tan, nấu nhừ với đậu (10 g) và nước luộc gà (200 ml), thêm hành, gừng, muối và các gia vị khác là món ăn – bổ gan. và thận. huyết áp thấp, mộc nhĩ trắng (15 g) để bổ khí huyết, mát da; và ích mẫu (30 g) cũng kiểm soát kinh nguyệt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297