Cây ớt | Hatgiongtihon.net


Tên tiếng Anh / Tên khoa học: Ớt


Từ điển khoa học: cây ớt


Gia đình ớt: Họ cà độc dược


Đặt: Solanales.


Nguồn: Chili là một người gốc Mỹ; Ngày nay nó được trồng khắp nơi trên thế giới và được dùng làm gia vị, rau và làm thuốc.

Việt Nam: Quỳnh Phụ (Thái Bình) với diện tích 1200 ha, Đại Lộc (Quảng Nam), Phù Mỹ, Phù Cát (Bình Định), Bố Trạch (Quảng Bình), Châu Đốc (An Giang), Thanh Bình (Đồng Tháp)), Tiền Giang, Long An, Lâm Đồng, Vĩnh Phúc, Thái Bình, Nam Định và các tỉnh …

+ Diện tích trồng ớt: 2.000 ha / năm (2014)

+ Sản lượng Chile: 80.000 T / năm (2013)


Mô tả đầu tiên về cây ớt

– Rễ: Ớt có bộ rễ bảo vệ, nhưng phân cành khỏe, mọc thành các rễ đan xen nhau rải đều trên các tầng đất canh tác.

– Thân: Khi cây già, thân chính biến thành cây, bên cạnh chiều dài thân có 4 – 5 cạnh. Thân không lông hoặc không lông, cây dài 35-65 cm, có loài cao 125-135 cm. Ớt phát tán mạnh, kích thước thay đổi tùy theo điều kiện canh tác và loài.

Lá: Thỉnh thoảng, có khi đính sao, phiến lá hình trứng hoàn toàn đến hình bầu dục, phiến nhọn ở đỉnh, chừa lại màu lục nhạt hoặc xanh đậm, có lông hoặc có lông.


Hình dạng của ớt

Hình dạng của ớt

– Hoa: 2-3 hoa, cùng giới, đơn tính hoặc thành nhóm. Hoa nhỏ, dài, hình chén, màu xanh lam, nhỏ và nhọn. Tràng hoa có 6-7 cánh hoa màu trắng hoặc tím. Số nhị đực bằng số lá và mọc xung quanh bông cái. Phần trong của cánh hoa có lỗ tiết mật hoa.

Hoa ớt có thể tự thụ phấn hoặc thụ phấn nhờ côn trùng vì ớt là giống tiên tiến, việc thụ phấn chéo rất quan trọng đối với ớt cay, tỷ lệ thụ phấn từ 10-40% tùy loài nên đương nhiên. Điều quan trọng là phải chú ý nuôi và giữ một giống loài thuần chủng.


Chili Forage Forks 2

(MỘT); (B) Hình hoa ớt; (C) Hình thái của Pepper.

– Trái: Trái có 2 đến 4 thùy, hình dạng trái rất đa dạng từ tròn đến hình nón, bề mặt trái có thể phẳng, gợn sóng, khía hoặc nhẵn; quả khi chín có màu vàng sẫm hơi đỏ; Quả có vị cay hoặc rất cay.

Chiều dài và hình dạng quả đóng một vai trò quan trọng trong việc chọn giống xuất khẩu ở dạng quả khô. Tất cả ớt khô không được dài quá 9 cm và không để lại cuống khi khô. Việc chuẩn bị ớt bột không đòi hỏi tiêu chuẩn cao về kích thước và hình dạng quả nhưng cần có màu sắc, độ ngọt và tỷ lệ tươi / khô khi sấy; Ớt trái lớn nhất ở nước ta có tỷ lệ 6,5: 1 trong khi ớt tươi có tỷ lệ 8: 1. Quả có nhiều hạt dẹt, nhỏ, màu nâu nhạt.


Sinh thái Chile

Ớt là loại cây chịu nhiệt, nhiệt độ lý tưởng cho cây sinh trưởng là 18 – 30oC. Nhiệt độ cao trên 32oC đến dưới 15oC cây sinh trưởng kém, hoa dễ rụng. Ớt là cây không ưa sáng nhưng trong điều kiện ngắn ngày, giống ớt cay sinh trưởng tốt và cho năng suất cao. Ớt có thể chịu đựng sự cáu kỉnh lên đến 45%, nhưng khó chịu hơn là bắn chậm hơn và nổi cơn thịnh nộ.


Ớt là cây chịu nhiệt

Ớt là loại cây chịu nhiệt.


Thành phần các chất dinh dưỡng trong quả (quả) ớt

Về dinh dưỡng, trang MNT media lưu ý rằng 5 g ớt chứa 4 mg vitamin C, 1,6 mg vitamin E, 0,5 mg niacin, 0,1 mg vitamin B6, 7,8 mg canxi, 8 mg magiê, 106 kali mg, 0,1 mg kẽm, 0,1 mg mangan, 0,4 mg sắt, 1,6 mg natri. Về tác dụng phụ, giới y khoa cũng cho rằng bệnh nhân huyết áp cao và bệnh tim dùng thuốc ức chế ACE (như Captopril và Elathersl) có thể bị ho nhiều hơn khi dùng quá nhiều ớt. Ớt có thể làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, làm giảm hiệu quả của các loại thuốc làm giảm giải phóng axit trong dạ dày (như Famotidine và Cimetidine).


Các triệu chứng trị bệnh trên quả ớt

Một lợi ích khác của thức ăn cay là giúp cải thiện chức năng tim. Mùi thơm nồng trong ngôn ngữ của chúng ta do capsaicin tạo ra có thể làm giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) được gọi là cholesterol xấu. Trong một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, các nhà khoa học phát hiện ra rằng capsaicin làm giảm sự tích tụ LDL bằng cách tăng lưu lượng máu, tắt một gen gây thu hẹp thành mạch máu. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng chất capsaicin có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt và tuyến tụy. Capsaicin có hiệu quả trong việc giảm đau ở những bệnh nhân bị viêm khớp, đau cơ và các loại đau mãn tính khác. Một số nghiên cứu cho thấy capsaicin giúp tăng mức độ oxit nitric trong máu, giúp chống viêm và giảm huyết áp. Ít nhất 2 nghiên cứu da liễu cho thấy ớt có thể làm giảm ngứa và các triệu chứng khác của bệnh chàm.


Quả ớt (trái cây) ngộ độc

Ăn quá nhiều ớt và ớt cay có thể gây bỏng miệng, lở loét trong miệng, nổi mụn, đau bụng, nóng rát hậu môn khi đi tiêu…, nên có thể gọi là “nóng trong người”. Vì vậy, nếu bạn ăn ớt thì nên vừa đủ, không nên quá nhiều.

Ăn quá nhiều ớt cay cũng có thể ảnh hưởng đến dạ dày: có thể gây viêm dạ dày, nôn mửa, ợ chua, đau rát vùng bụng hoặc trào ngược dịch vị từ dạ dày lên thực quản gây bỏng sau xương ngực. Ớt cay có thể gây ra cơn đau do loét dạ dày tá tràng ở những người có bệnh từ trước.

Có những nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, quá nhiều ngũ cốc và sử dụng trong thời gian dài có thể gây ung thư dạ dày. Cần lưu ý, bột ớt đỏ nếu được nhuộm có thể chứa Sudan, chất gây ung thư.

Nấm hoặc ớt mới cũng chứa alfatoxin, có thể gây ngộ độc và ung thư. Tuy ớt chứa hàm lượng dồi dào vitamin C, một loại betacaroten có lợi cho sức khỏe, có một số công dụng thúc đẩy tiêu hóa và tăng hương vị nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, đặc biệt là những người mắc hội chứng ruột kết kích thích, những người bị viêm, loét dạ dày, tá tràng nên hạn chế sử dụng. ớt cay, vì vị cay của tiêu có hại cho dịch dạ dày, gây tức bụng.


Xem thêm Video Clip: Những lợi ích không ngờ khi ăn ớt mỗi ngày | Vườn thảo dược


https://www.youtube.com/watch?v=GdgZu2b2UAo


Quản trị viên tóm tắt từ: Wikipedia, syngenta.com.vn, nld.com.vn, dailo.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297