Cách làm tỏi ngâm giấm ngon và tác dụng chữa bệnh của tỏi ngâm giấm | Hatgiongtihon.net

Tỏi ngâm giấm ăn cùng với các món ăn khác được coi như một thứ gia vị có mùi thơm của tỏi, vị chua chua giòn giòn làm cho món phở trở nên thơm ngon, món phở thêm phần lạ miệng và kích thích vị giác. cũng. Như các bạn đã biết, nếu làm không kỹ, tỏi được chọn sẽ chuyển sang màu xanh, hoặc ngâm vài ngày sẽ thấy váng.

Cách làm tỏi ngâm dấm và tác dụng chữa bệnh của tỏi ngâm dấm 1

Hiển thị hình ảnh

Cách làm tỏi nguyên chất

Thành phần của giấm tỏi nghiền:

  • Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ớt: Rửa sạch, cắt khúc nhỏ, bỏ hạt. Khi cắt ớt, bạn nên đeo bao tay để tránh bị bỏng.
  • Để chọn một ly tỏi vừa ăn, chúng ta cho ớt vào trước rồi mới đến tỏi.

Để làm cho:

Đặt chảo lên bếp, cho giấm, đường, nước, muối, bột tỏi vào đun sôi khoảng vài phút rồi tắt bếp. Sau đó để nguội đổ vào bát ớt sao cho hết ớt và tỏi trong lọ.

Cuối cùng đậy chặt nắp nồi, khuấy mạnh để nước ngâm giấm ngấm hết vào nồi. Bạn cần cho một lọ giấm tỏi vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Ghi chú:

Một vài điểm cần lưu ý khi mua nguyên liệu. Bạn nên mua tỏi Việt Nam vừa thơm vừa đảm bảo, khi làm mềm tỏi sẽ không bị xanh. Về phần ớt sừng, ớt xanh hay đỏ đều được, nhưng nhớ đừng chọn quá nhiều quả hoặc những quả đã mềm nhũn.

  • Để ớt ngâm dấm được lâu, bạn có thể dùng muối tinh hoặc dấm muối loại chuyên dụng.
  • Khi gọt hoặc cắt ớt, chú ý không để ớt dây vào mắt, gây bỏng. Bạn nên đeo găng tay, để tránh bị bỏng tay vì cằm quá nóng. Sau khi cắt ớt, rửa sạch tay bằng xà phòng.
  • Chọn loại giấm tốt nhất để chọn món ăn. Không bao giờ thay thế giấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có độ pH khác nhau của giấm và có thể gây hại cho sức khỏe. Giấm trắng luôn là đặc sản trong các món ăn chọn lọc.

Tỏi tươi băm nhỏ và dấm nên đảm bảo tỏi giòn, tỏi có mùi thơm đặc trưng. Tỏi ngâm dấm theo cách này có thể giữ được lâu mà không bị nổi váng, không bị vẩn đục mà tỏi và ớt ăn vào rất giòn và ngon, đặc biệt khi ăn kèm với bún, phở hay các loại thịt, hải sản. .

Để tránh bị thiu: Khi ăn nên dùng thìa hoặc thìa sạch, lấy lượng vừa đủ dùng vào chén riêng, không đổ cả tép tỏi ớt vào bình hút. Cũng không nên dùng thìa, thìa, đũa, thìa đựng thức ăn bẩn để lấy tỏi ớt cho vào lọ nhé!

Công dụng chữa bệnh của tỏi ngâm dấm

Công dụng chữa bệnh của tỏi ngâm giấm 1

Hiển thị hình ảnh

Theo Đông y, tỏi có vị cay, nóng, có tác dụng thanh nhiệt, làm ấm tỳ vị, giải độc, sát trùng. Vì vậy, thường được dùng để chữa các bệnh như táo bón, chậm tiêu, rối loạn ăn uống, đau bụng do lạnh, phù thũng, tiêu chảy, các bệnh về máu, sốt rét, ho, áp xe, nhiễm độc, ung nhọt mãn tính, rụng tóc, bạc tóc. , con rắn …

Tỏi mới:

Phương pháp đơn giản nhất, nó có thể được ăn sống hoặc nhúng trong nước sốt. Tỏi sống giúp tiêu diệt vi trùng trong miệng. Mỗi ngày bạn nên ăn 2 tép tỏi, giã nhỏ đều được. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cũng không có ích gì vì dạ dày sẽ dễ bị kích thích và chất axilin trong tỏi có thể gây ra hiện tượng tán huyết.

  • Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày ăn khoảng 10g tỏi là vô hại. Tuy nhiên, không phải lúc nào tỏi tươi cũng có và ăn tỏi tươi để lại mùi hôi nên thường được chế biến dưới các hình thức khác.

Tỏi ngâm:

Nó có thể được thêm vào giấm hoặc thêm vào đường. Trong trường hợp chua, tác dụng của tỏi tăng lên gấp 4 lần, nên dùng tỏi ngâm giấm là tốt nhất.

  • Cách chế biến: lấy 50 g tỏi tươi giã nhỏ cho vào cùng với 100 ml giấm gạo, sau 10 ngày là có thể dùng được, nếu để được 30 ngày thì càng tốt.

Rượu tỏi: Có nhiều cách để làm rượu tỏi.

Lựa chọn 1:

  • Lấy 25g tép tỏi, băm nhỏ rồi nhúng vào 100ml rượu trắng, đậy kín miệng bình, để nơi thoáng mát, sau 7 ngày là có thể dùng được, ngày uống 1-2 lần, 25- 30 lần ml.

Phương pháp 2:

  • Để sử dụng chum hẹp hoặc bình rượu, bạn hãy đổ tỏi đã bóc vỏ vào khoảng 7/10, xếp xen kẽ với tỏi, rắc các lớp đường đã giã nhỏ và thêm rượu trắng để ngập tỏi.
  • Đậy kín miệng chai, để nơi râm mát, sau 30 ngày có thể dùng được, càng lâu càng tốt, ngày uống 2 lần, mỗi lần 25ml.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud

0989796297